Diego Yepes y otros
La baja capacidad de compra de alimentos de buena parte de los habitantes de Bogotá es uno de los mayores problemas que afronta la ciudad en materia de seguridad alimentaria. Este libro entrega un conjunto de indicadores sobre el consumo de alimentos de los hogares en la ciudad, herramienta necesaria en la delimitación de dicho déficit. Esa información permite a la vez analizar posibilidades de oferta, específicamente las de la economía campesina y precisar las formas en que una política de seguridad alimentaria para Bogotá se puede aprovechar para el desarrollo de la economía campesina en la región.
BOGOTÁ: UN MERCADO PROMISORIO Y DESIGUAL
CONSUMO DE ALIMENTOS. VALOR MONETARIO
CONSUMO DE ALIMENTOS. CANTIDADES FISICAS
BALANCE EN ALIMENTACIÓN: CANASTA BÁSICA USUAL Y CANASTA BÁSICA RECOMENDADA
